La tradizione del sushi e le materie prime italiane.

A pochi passi dal lungomare di Ostia, in via della Stazione Vecchia. Menu diviso tra sushi, piatti da cuocere su piastra teppanyaki e specialità dalla Vaporiera. Da bere sake, whiskey, gin giapponesi e cocktail.

Sushi di qualità

Sushi bar preparato dallo chef Andi Mitrica che dopo svariate esperienze all’estero ha deciso di tornare a Roma proponendo la sua idea di sushi caratterizzata dalla scelta di materie prime italiane, come il tonno rosso di Gaeta.

Drinksmade in Japan

Per una perfetta esecuzione ed esaltazione del gusto. Sake, whiskey e gin giapponesi. Alcuni dei cocktail proposti seguiranno le tecniche giapponesi di bartending rispettando tempi di preparazione e miscelazione senza fretta, l’utilizzo della smoke gun per l’affumicatura dei drink e delle tecniche molecolari di sfericazione.

Menu

FETTINE DI PESCE CRUDO

Sashimi Salmone

4 fette
€ 5.50

Sashimi Tonno

4 fette
€ 6.50

Sashimi di Tonno Bianco

4 fette
€ 5.50

Sashimi di Spigola

4 fette
€ 5.50

Sashimi misto

7 fette
€ 9.50

Sashimi misto

12 fette
€ 18.50

Sushi & Sashimi small

(5 nigiri, 6 hosomaki)
€ 18.50

Sushi & Sashimi medium

(9 nigiri, 6 hosomaki)
€ 21.50

Sushi & Sashimi large

(12 nigiri, 12 hosomaki)
€ 39.50

Sushi & Sashimi Komorebi

(6 sashimi,6 nigiri, 6 hosomaki)
€ 29.50

DRAGON ROLL

gambero in tempura, copertura di avocado, maionese giapponese e teriyaki
€ 14.00

ROCK'N'ROLL

gambero in tempura, avocado, battuto di salmone, spicy maio e teriyaki
€ 14.00

HOT ROLL

gambero in tempura, mango, copertura di tonno, spicy maio e teriyaki
€ 14.00

CEVICE ROLL

cevice di pesce bianco, zucchina grigliata, maionese giapponese e ishikura
€ 12.00

SMOKED SALMON

salmone cotto, lattuga, copertura di salmone, teriyaki affumicata e finger lime (o caviale di lime)
€ 16.00

SELEZIONEDI SUSHI FATTO A MANO

Salmone

€ 4.00

Tonno

€ 4.50

Tonno Bianco

€ 4.00

Spigola

€ 4.00

Polpo

€ 4.00

Gambero Rosso

€ 5.00

6 PZ A PORZIONE

Sake maki

Salmone
€ 5.00

Maguro maki

Tonno
€ 5.50

Kani maki

Surimi Granchio
€ 5.00

Suzuki maki

Spigola
€ 5.00

Kappa maki

Cetriolo
€ 4.00

Shinko maki

Rapa Gialla
€ 4.00

Avo maki

Avocado
€ 5.00

8 PZ A PORZIONE

SALMON LOVER

salmone, avocado, maionese giapponese e ikura
€ 12.00

TUNA LOVER

tonno, maionese giapponese e ishikura
€ 15.00

SALMON DREAM

salmone, copertura di salmone scottato, ponzu maio, teriyaki e furikake allo yuzu
€ 15.00

SPICY TUNA

Tonno, cetriolo, battuto di tonno, ponzu maio, teriyaki e peperoncino piccante
€ 15.00

SHIRO ROLL

Tonno bianco in tempura, lattuga, maionese giapponese e salsa tonkatsu
€ 14.00

CARNE

Iberico con yuzu al tartufo e crumble di pinoli

€ 18.00

Bistecca di wagyu 120 gr con punzu e mayo

€ 29.00

Bistecca di Angus 180 gr con yakinuku cipolle rosse e sesamo

€ 22.00

Costolette di agnello marinate con salsa ume, sake e mirin

€ 23.00

Straccetti di pollo con germogli e salsa teriyaki

€ 14.00

PESCE

Polpo speziato con purea di patate al wasabi

€ 16.00

Gambero gigante con yuzu e olio al limone

€ 18.00

Calamaro su crema di fagioli e foglia di shiso

€ 16.00

Salmone teriyaki su scaglie di avocado con olio e sale maldon

€ 19.00

VERDURE

Funghi di stagione con soia tartufata

€ 9.00

Wadges di Patate dolci con fonduta e bacon croccante

€ 9.00

Funghi di stagione con soia tartufata

€ 9.00

VARI

Manzo di wagyu scottato con salsa al wasabi fresco e soia

€ 18.00

Carpaccio di spigola con lime e peperoncino verde

€ 11.00

Battuto di gamberi con wakame e uova di salmone

€ 11.00

Ventresca di tonno scottato con salsa katzudon e ponzu

€ 13.00

Filetto salmone tataki

Salmone scottato
€ 11.00

Tartare di salmone e tonno con tempura croccante

€ 14.00

Ostriche al mirin

€ 9.00

Goma wakame

Alghe giapponesi
€ 4.00

Tako su

Insalata di polpo con aceto giapponese
€ 8.00

Yasai sarada

Insalata semplice
€ 6.00

Ebi sarada

Insalata con gamberi
€ 10.00

Tuna sarada

Insalata con tonno
€ 12.00

Salmon sarada

Insalata con salmone
€ 11.00

Kaisen sarada

Insalata con pesce misto
€ 13.00

Orari


LunedìChiusoMartedì-Venerdì19:00 - 02:00Sabato19:00 - 00:00Domenica12:00 - 16:0019:00 - 02:00

 Via della Stazione Vecchia, 5, 00122 Roma RM - +39 06 6941 6093
Book a table

Komorebi è quella luce smorzata che filtra tra le foglie degli alberi, è uno stato d’animo, un’atmosfera.